第四屆安溪鐵觀音大師賽之統(tǒng)采茶青制茶比賽收官

第四屆安溪鐵觀音大師賽之統(tǒng)采茶青制茶比賽收官

5閱讀 2020-10-15 02:07 快訊


△第四屆安溪鐵觀音大師賽宣傳片

  10月13日,隨著近200名采茶工人浩浩蕩蕩地前往茶山,第四屆安溪鐵觀音大師賽決賽的第二場比賽——統(tǒng)采茶青制茶比賽拉開序幕。安溪縣領導高向榮、吳毓舟、廖皆明、梁金良、莊稼祥、肖印章等一行人帶隊到現(xiàn)場進行考察,詳細了解各參賽選手情況和決賽工作開展情況。

  比賽現(xiàn)場實錄

  從首屆安溪鐵觀音大師賽活動開展以來,“說茶”全程跟蹤報道,助力安溪鐵觀音公共品牌宣傳,打響“安溪鐵觀音健康軟黃金”的品牌主題。

  新華社民族品牌工程、新浪微博、說茶傳媒,均在現(xiàn)場發(fā)起線上直播,讓千萬“鐵粉”能夠一睹賽況。

  統(tǒng)采茶青:兩山不同天,為選手捏把汗!

  12日晚,原本晴朗的賽場突然下起了小雨,直至第二天清晨,天氣依然不明朗,讓人不禁為接下來的比賽捏了一把汗。然而當我們來到統(tǒng)采茶青的茶園基地時,發(fā)現(xiàn)茶園的天氣卻特別的晴朗,懸著的一顆心終于踏實了。不同的山頭有不同的小氣候,這也是安溪鐵觀音如此迷人的原因之一。

  “鮮葉采摘標準必須在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛開展呈小開面或中開面時,采下二、三葉?!爆F(xiàn)場工作人員不停地跟采茶工人強調(diào)。

  采摘后的茶青,由工作人員及時統(tǒng)一收集并用布袋裝好,直接送到山下的順豐冷運車進行裝車,送往制作比賽賽區(qū),最大程度保持茶青的鮮活,保證比賽的公平。

  茶青運回比賽現(xiàn)場指定場所進行攤涼、拌勻、分裝稱重后,選手們按照選定的順序依次領取30公斤的茶青,前往制茶場所開始制茶比賽。

  初制:選手表面泰然自若,內(nèi)心實則風起云涌!

  自采茶青考驗選手管理茶園、遴選鮮葉的能力,統(tǒng)采茶青則更能考驗制茶水平。兩場比賽對于選手來說,在馱起茶青那一刻之后,曬青、搖青、炒青、揉捻、整形、烘干、揀剔、交樣流程是一致的。

  直至曬青開始,賽場的天氣依然不明朗。面對天氣的考驗,擁有多年制茶經(jīng)驗的選手們卻說:

  “不要緊,只要采摘時不下雨就行。”

  “這批茶葉比我上一場自采的茶青還好做。”

  “其實茶葉就跟人一樣。你把它憋住不給空氣,它就會呼吸不過來;你把它放在太陽底下曬太久了,它就會中暑;不管天氣怎么樣,只要你好好對待它,它也會好好對待你?!?/p>

  根據(jù)各自的茶青情況和選手們對于制茶的經(jīng)驗,曬青時有人選擇靜置通風,有人則較為頻繁地翻動茶青,有人早早地將茶青收入做青間,做茶節(jié)奏和手法不盡相同。選手們表面看起來泰然自若,實則內(nèi)心已經(jīng)風起云涌,真正的較量已經(jīng)開始。

  結果:評委成謎,評審明天進行!

  14日晚上,隨著統(tǒng)采茶青制茶比賽的茶樣裝車送走,第四屆安溪鐵觀音大師賽決賽的兩場比賽均已順利完結。根據(jù)賽程,茶樣評審和總分統(tǒng)計將會在接下來的2天內(nèi)進行。為了確保比賽的公平公正,組委會并未公開評委名單。

  最終,誰將會問鼎大師,帶走100萬大獎?持續(xù)關注“說茶”,為您全程跟蹤報道。

  原標題丨最后一招已出,誰將出師?第四屆安溪鐵觀音大師賽之統(tǒng)采茶青制茶比賽收官

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